Ma pensa te….

Incredibile!

Uno perde un sacco di tempo per tirare su un blog con l’intento di scrivere su chissà quali argomenti e si ritrova ad inserire la ricetta dei “Cenci” della mamma. Chissà dove arriveremo…..

Provateli, sono ottimi.

Cenci
Cenci

Ingredienti
250 gr. di farina
2 cucchiai di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di cognac abbondante
1 grossa noce di burro
1 pizzico di sale
1 po’ di lievito per dolci
zucchero a velo
Impastare la farina con le uova e lo zucchero; aggiungere il cognac, il burro, il lievito e il sale. Quando si sarà formata una pasta consistente e omogenea, spianarla fino a raggiungere l’altezza di un paio di millimetri. tagliare a listelle o forme a piacere con una rotella per tagliare la pasta.
Friggere in abbondante olio girandoli una volta. La frittura deve essere veloce: appena cambiano colore toglierli per evitare che diventino troppo croccanti.
Passare nello zucchero a velo.