Ma pensa te….

Incredibile!

Uno perde un sacco di tempo per tirare su un blog con l’intento di scrivere su chissà quali argomenti e si ritrova ad inserire la ricetta dei “Cenci” della mamma. Chissà dove arriveremo…..

Provateli, sono ottimi.

Cenci

Cenci

Ingredienti

250 gr. di farina

2 cucchiai di zucchero

2 uova

1 cucchiaio di cognac abbondante

1 grossa noce di burro

1 pizzico di sale

1 pò di lievito per dolci

zucchero a velo

Impastare la farina con le uova e lo zucchero; aggiungere il cognac, il burro, il lievito e il sale. Quando si sarà formata una pasta consistente e omogenea, spianarla fino a raggiungere l’altezza di un paio di millimetri. tagliare a listelle o forme a piacere con una rotella per tagliare la pasta.

Friggere in abbondante olio in modo che immergendoli rimangano a galla. La frittura deve essere veloce: appena cambiano colore toglierli per evitare che diventino troppo croccanti.

Passare nello zucchero a velo.

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